Carlton Ambassador & Restaurant Sophia

Wie zijn wij?

Carlton Ambassador is een boutique hotel in het hart van Den Haag, waar internationale allure en persoonlijke service samenkomen.

Restaurant Sophia is het culinaire hart van het hotel en een geliefde plek voor zowel hotelgasten als locals. Wat voor ons echt telt: ambacht, goede producten en klassieke Franse gerechten, op een eigentijdse manier gebracht.

De keuken is het kloppende hart van ons bedrijf. Vanuit hier verzorgen we alles: van ontbijt tot diner in Sophia, van zakelijke events tot bruiloften.

In deze rol breng je rust, structuur en niveau in de keuken

• De basis klopt elke dag
• Je zorgt dat mise en place, planning en service goed op elkaar aansluiten
• Het team werkt als één geheel
• Je communiceert helder, stuurt positief aan en zorgt voor een sterke samenwerking
• Service blijft onder controle, ook op piekmomenten
• Je houdt overzicht, blijft rustig en schakelt waar nodig
• Kwaliteit is constant zichtbaar in alles wat we doen
• Je hebt oog voor detail en denkt actief mee in verbetering
• De keuken draait, ook zonder chef
• Je neemt verantwoordelijkheid en bewaakt het niveau en de structuur 

Wat breng je mee?

Je bent iemand die overzicht houdt, graag samenwerkt en natuurlijk leiderschap laat zien. Je begrijpt de dynamiek van een professionele keuken en weet hoe je een team daarin meeneemt.

Wat wij bieden

• Werken in een professioneel en betrokken team
• Ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling
• Goede werk-privé balans (fulltime mogelijk in 4 dagen)
• Marktconform salaris Sous Chef
• Onderdeel van de Carlton Hotel Collection
• Jaarlijks twee gratis overnachtingen binnen de Carlton Collection
• 25% korting op F&B binnen de collectie
• Training- en groeimogelijkheden